家中长辈死亡.57上贡要准备什么菜

闽南婚嫁习俗

议婚

旧时，漳州的婚姻极重媒妁，“虽世契，非媒妁不相缔结”。俗以为，只有通过媒人的婚姻才是正规的、合法的婚姻，甚至双方是世交通家，指腹为婚，也须假手媒人。事成之后，男方要送给媒人谢礼，一般是猪脚、线面、糖果、糕饼和红包，称为“媒人礼”。

探家风　又称“摆家风”、“踏家风”。在正式求亲之前，男女双方都要设法了解对方的家庭情况，尤其是女方对此更加慎重，事先要请自家的亲戚上男家去探家风，了解对方家庭成员的为人，经济状况，探家风时一般不直接询问，而是靠观察家中的居住条件、伙食、生活习惯等来推断。

求庚　漳州旧俗，经媒人说合，双方有意结亲，男家备请庚帖以红绡裹银币为礼物，让媒人到女家问婚。女家若同意提亲就会收下礼品，报以瓜果之类，称为“奠雁”，并将待嫁闺女的生辰八字写在红纸（客家用白纸）上，作为庚帖交媒人转给男方。有的还讲究庚帖的字数，强调要“合成老”，最好是十二字。

合婚　男方收到女方的庚帖后，将之置于神明、祖先案上卜卦，然后再把它放置于供桌的香炉下三天。在此期间，如遇不顺心的事，就被认为是“不合”，便将女方的庚帖送回。如人畜平安，无吵架、生病或摔破碗碟之类情事，就可以说是“三日圆”或“三日好”。三天后，请算命先生“合婚”，根据男女双方的生辰八字测断两人是否适于结婚。民间忌讳男女相差六岁，俗以为子午、丑未等相差六岁的属于“正冲”，不宜结合。旧时，女儿出生后，如果生辰不是十全十美，父母就请算命先生伪造一个旺夫、旺家、财库十足的好“八字”，故俗谚云：“男命无假，女命无真”。

若双方命理配合，男家再择期把男方的庚帖并备礼饼、糖果、豚肩、银物送到女方。男方的庚贴一般写“乾造某年某月某日某时键生”。送庚帖者一般是男方的叔伯，挑着装礼饼和红包银的红漆竹篮，到女家后，从大门直上厅堂，将红篮摆到供桌上，告知女家祖宗有人向其待字的后代求婚。女方父母祭拜祖宗后拆帖，亦请算命先生合婚，女家也回报以金珠饰物。

相亲　合婚之后，双方各备礼品，先后择日由媒人陪祖母、母亲或伯叔母、姑母等女性长辈前往对方家中相亲。待字姑娘必须亲自接待男方的客人，奉茶敬客。男方长辈实地观察女方容貌仪表等，特别会留意观察女方的手掌，看有无“断掌”（掌上有粗纹横贯左右），断掌被认为是克夫守寡之相，同时也会观察手掌是否柔软、细嫩，以判断是否是富贵相。

双方彼此满意即可确定结亲，由双方家长商定聘金、聘礼以及妆奁的厚薄，并大概确定完婚的日期。结婚日期喜欢定在龙年，不喜欢定在虎年。农历七月为鬼月，婚期不会定在这个月，正月初一也不能举行婚礼。男女双方年龄加起来正好五十岁则暂不成亲。

双方达成协议之后，由女方开出礼单。

定婚

定婚包括以下礼俗：

食定　又称“过定”、“定亲”、“下定”、“文定”或“送定”。

漳州旧俗，男家女性长辈（一般是母亲）由媒人陪同，在择定的吉日将“定帖”（即礼书，封面上书“礼”或“全”字，又称“龙帖”）和商定的礼品送到女家作为定聘。好古的士人会设法弄到雁来作为礼品，没有活雁，则用木头雕刻成两只雁代替。一般人家的礼品为香烛、鞭炮、铅箔、布料、冰糖、线面、桔饼、槟榔、叶、莲子、猪肉、礼饼、花生糖、烟酒以及戒指首饰，常凑成十二色，启程时要燃放鞭炮。

男方送定的人临门，女家也应鸣炮相迎，以冰糖茶和糖糯米粥招待男方客人，待嫁女要由福寿双全的“好命”女性长辈带上厅堂奉甜茶。客人接受甜茶时应送红包为“压茶瓯”礼。最后待嫁女由媒人陪同，端坐在厅堂中，双脚搁在小凳子上，男家的长辈将送来的戒指戴到待嫁女的手指上，媒人在旁边“唱好话”：“坐其正，则会得人疼”。有的男方长辈还要用铜钱串上红丝线挂到待嫁女子脖子上，表示此女已是属于男家的人了。女家还要将男方送来的礼物供于祖先神明的牌位前，敬告祖先神明，祈求赐福。

男方客人离开时，女方应将男方送来的礼物退回部分（除聘金外），回“定帖”（又称“凤帖”），并赠联巾（两条连在一起的面巾）、桔子、石榴花、花生（寓意吉祥如意，百子千孙）等，也要凑成六或十二件礼品。

双方还要订立“婚书”，彼此申明订婚结亲之意。婚书分“乾书”和“坤书”，两家交换礼帖和婚书之后，就以亲家相称。逢年过节，男方要向女家送礼物，多半是猪肉、线面、衣料之类以及粽子、月饼、糍之类。

是日，双方往往要办酒席宴请亲朋好友，称“订婚酒”，赴宴者一般无需送礼。事后，男女双方都要向亲友四邻分送礼饼、糖果等，表示婚事已经确定。女方的亲友接受时，如果礼饼是完整的，则到该女子出嫁时必须送钱送礼“添妆”；如果礼饼已切成块，则届时不必送礼。

旧时，经过“食定”的婚约具有强制约束力，若男方悔约，不得要求女方退回财礼。定亲后，男子亡，女子可另行择配，但须退回财礼。若女子于婚前亡，男子仍应认其为结发之妻，以后另娶他人，只能算“续弦”，男家也不得追回财礼。民国以后，婚约的约束力减弱。订婚后，女方悔约，应退回男家的聘金；男方悔约，则不得索回聘金礼物；无充分理由悔约，会受到社会舆论的谴责。

送大定　又称“提聘”或“行聘”。

漳州男家在择定的吉日将商定的彩礼送到女家。彩礼强调成双，包括送彩礼人也要偶数，挑彩礼的笼担和扁担都要贴上红纸，男家的长辈走在最前面。

彩礼包括婚书、牲醴、聘金、首饰、布料、衣裙、礼饼、全猪、酒、鸡鸭、槟榔、糖、红圆子和其它糕点等。其中礼饼、糖和糕点的数量由女方确定，以保证足够分发女方的亲友和乡邻，此外，每户要赠送一碗红圆子。有些地方行聘时，只送婚书和金帛牲醴等物，凤冠、红袄、红裙及其它议定的礼物要由男方另送一次，称为“送袄”或“催妆”。

男方送礼时应开具聘帖，罗列礼物名数。彩礼送到时，女家鸣炮欢迎，以礼品奉敬祖先，并依礼接待来人。女方不能将礼物全部收下，要割下排骨和猪脚让男方客人带回，称为“压篮底”或“回程”。女方也可能回赠另外的礼物，如定亲新郎的衣服、荷包、扇袋、书籍、笔砚、鞋袜、未来舅姑的鞋袜等，一般还要外加兰蕉、石榴、芋头、桂花，寓意连招贵子。

女方收到彩礼后就要准备嫁妆。富家的嫁妆叫“全厅面”，包括女儿终身使用的物品。嫁妆中的箱子多用以装衣服和布料，箱子的四个角落都要放上银元或钱，称为“压箱角”。

嫁妆一般还应包括马桶、浴盆、保家灯和各种绣花帘布，马桶又称“子孙桶”，寓意早得贵子，桶外边涂红漆，桶内装有红线贯穿的铜钱和花生、红枣、桂圆、冬瓜糖等物，由人抬送，放在新房的榻侧。另外还必须准备一对“（cua6带）路鸡”作陪嫁，（带）路鸡要选刚打鸣的公鸡和即将下蛋的母鸡。由新娘伴（女傧相）提到新郎家。

送日　送日又称“送日子”、“送日头”、“送日帖”或“送迎亲帖”。漳州的“请期”是由男方择定迎亲的吉日，择日要根据男女双方的生辰八字，加上双方父母、祖父母，甚至兄弟的生辰八字，推算出没有相克的日子，还要避开新娘的经期。此外，还忌讳在无立春日的年份娶亲，也忌讳在农历五、七、九月嫁娶。“日帖”中除写明婚娶的日子外，还要注明新娘上轿和进门的时刻。经女方同意后，男方便书写红帖正式通知女方迎娶日期和落轿时应避属相冲克的人，然后依礼行事。

送日时除了礼饼、礼糖等常规的礼物之外，男家还要买一个新的米筛，画上八卦并用朱笔写上“喜”字，送到女家，迎亲时挂在花轿后用以制煞辟邪。

添妆与添丁　漳州在送日以后，女方的亲友要送红包或礼物到女家，谓之“添妆”；男方的亲友也要送红包或礼物，为男方“添丁”。贺喜的财礼必须在迎娶日前送到，否则不吉利，婚家不接受。贺喜的礼物不能送钟和手帕，以免联想到送终和擦眼泪。

亲友送来的贺联、贺幛及其它贺礼应在大厅内依辈分陈列出来，其中新郎的舅父送来的贺幛应悬挂在厅堂正中。喜家收下贺礼后，都要一一登记，以便日后需要回报时有所根据。

裁制婚衣　送日之后，男女两家要择日祀神上香，然后裁制婚衣，称“开剪”。除礼服外，还要裁制新郎、新娘的白色内衣裤。新娘的婚礼服为红袄、红裙、霞帔，配上绣花红鞋，衣服上要绣上“”形以祈吉祥，俗称“拍万字”。有的地方男女的婚衣都由男方裁制，然后将新娘的衣服送到女家。

挽面　挽面是沿袭古礼。古时，女子十五而笄，后来，漳州就改在婚前一二日举行。新娘出嫁前，要择日祀神上香，请乡里较有威望，子孙多的“好命”老年妇女为其“挽面”。把新娘脸上的汗毛点点绞干净，俗称为“开面”。然后替新娘梳完头，一边口诵吉祥语，一边加上绒髻，插上一对如意簪。最后，新娘叩拜天地家神及父母尊长，表示行将出阁成人。

安床　在女家嫁妆送来之前，男家要将洞房布置妥当，首先是择吉日安床挂帐。男家要请儿孙满堂的“好命人”主持其事，摆设各种供品；要用铜钱放在床头、床尾和床脚下；床安放好之后，口诵吉祥语，然后燃放鞭炮。

床铺必须顺着屋梁的方向放置，否则称为“担楹”，不吉。床安好后，要请一两个属龙的（其次选属蛇的）男孩爬上新床翻滚嬉闹，象征新娘连生贵子，称“翻床”。

裁制婚衣、挽面和安床都不能让寡妇、属虎的妇女参与或观看。厅堂里要点上三撮香火和一对红烛。迎娶前夕，女方家长会请人携带新卧具、镜奁、箱柜等物前往男家布置洞房。缝制被褥、挂帐铺床也要请“好命”的妇女来做。

完婚前，新郎不可在新房单独过夜，必须有一两个平辈的男孩伴睡，称为“暖房”。睡伴首选为属龙的，忌选属虎的。

出阁

漳州新娘出阁仪式繁复。清代，漳州嫁女要有“保姆翼以行”，称为“送嫁姆”。她要陪伴新娘到夫家，一切仪式由她主持和指导。

上头　新娘在迎娶日要以香花、石榴枝叶熬的汤沐浴，换上红袄、红裙、霞帔、绣花鞋。送嫁姆请新娘走到大厅来，然后由长辈或“好命”的妇女为她梳头、簪髻、戴花，称为“上（cnioo6）头”。有的仅在厅中的神位前由母亲（母亲不在则由其它女性长辈代替）插上首饰，表示已抚育成人。此礼亦为古代笄礼的孑遗。新娘还要戴上凤冠，有的地方头上要插茉草以祛邪，插石榴花心叶以示多结贵子，插早稻穗以表早得子。

新娘打扮完毕，全家团聚吃告别酒宴。宴席固定是十二道菜，称“十二碗圆”。食后，新娘与亲友郑重告辞，然后退入内室。

接婿　男方迎亲花轿和仪仗队，按预定时辰抵达女家，花轿停在大门外，吹鼓手起劲高奏，迎亲者在门外叫门并燃放鞭炮。女家不会立即开门迎接，迎亲的一方要好言相劝，女方要一再刁难，俗以为这样才能留住财气。迎亲方放过三阵鞭炮之后，女方才打开大门，鸣炮迎接，以甜“鸡蛋茶”招待迎亲的队伍。经过傧相们再三催请，新娘随身带上一面制煞的小镜和一个装着象征“连生贵子，百子千孙”的莲子、花生、桂花、石榴、茉莉花心等吉祥物的袋子，走出厅堂向神明、祖宗神位及双亲行跪拜礼辞行。