临沭八卦煎饼

对于很多70、80后而言，农村大集绝对是大家记忆中最深刻的几个场面之一，而对于小孩子而言，赶集就意味着能够吃到各种各样好吃的 美食 ，很多小孩也只有在赶集的时候才有机会能够接触到这些新玩意儿。那么今天呢我就要给大家推荐一家小店，他们在山东临沭农村大集上的贩卖一道特色 美食 ——油炸鲅鱼卷煎饼，看看为什么这么多村民都喜欢来他们家买上这么一份炸鱼吃。

想必很多人都知道，既然是大集上面的 美食 小店，那么基本上是不可能有名字了，他们家也同样不例外。虽说没有名字就没有辨识度，但是在这种普通的农村集市上有没有名字根本无所谓，而且因为贩卖炸鱼的店本身就不多，再加上他们家经营多年，口碑和评价一直都很不错，所以很多人都特别爱光顾他们家。

他们家这个炸鱼首先价格非常实惠，小的鲅鱼只要8块钱，大一点的油炸鲅鱼也才10块钱，而且这些鲅鱼全部都是当天现炸，能够保证新鲜度，因此这个炸鱼的口感十分酥脆，吃起来还能够听到卡兹卡兹的声音。或许是他们家的处理手法十分巧妙，鱼本身的腥味基本上是一点都吃不出，那些调味料和其他的配料则是在经过长时间的油炸之后被锁在了鱼肉的内部，一口咬下去全是鱼肉本身的那股鲜味再加上调味料的味道。

同时他们家还可以根据你喜欢的口味来调整一下炸得焦不焦，就连鱼骨头都能炸脆咬碎，外面再裹上一圈煎饼，煎饼本身的小麦香和炸鱼的味道融合在了一起，一口下去真是让人恨不得大呼过瘾啊。简单观察一下这家店就能够发现，他们的环境确实不算好，地面上随处可见不少的脏垃圾，还有一些苍蝇在乱飞，不由得让人担心他们家的卫生条件到底合不合格。而且他们家的厨具看上去也是有些年头了，那口大锅仿佛一直没有洗过，周边全是油污。

不过这一切丝毫不能阻挡食客们的热情，因为这么多年来都没有人在他们家吃坏过肚子，所以大家吃得也都很放心，另一个就是本身这种农村集市就没办法追求高卫生度，只要吃了不会出事儿，味道足够好再加上价格便宜，那么就能够成为这边的“热门 美食 ”。

其实在这种农村集市上，各种价格实惠的特色 美食 真的很多很多，如果大家有机会的话一定要亲自去尝试一下，说不定这些 美食 就刚好能够符合大家挑剔的胃口。