柠檬酱怎么做

主料： 柠檬汁80~100ml 鸡蛋3大个

配料： 无盐黄油56克 香草精1茶匙

辅料： 砂糖100克

制作步骤

1. 准备材料

2. 黄油提前切小块，放至室温

3. 柠檬榨汁（80~100ml）都可以

4. 只取柠檬汁，不要里面的果肉哦~

5. 鸡蛋入大盆

6. 打匀后放入全部砂糖

7. 再打匀后放入所有柠檬汁，打匀

8. 做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌（大约10分钟）

9. 10分钟后拿出（很厚的糊状）

10. 放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀

11. 确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层（为了不让酱料最上面生成一层皮），放凉后放冷藏保存

12. 随吃随取