煮粥论道

感恩李师将我带进长桑君脉法之门，因无法找到真实病例，来完成老师布置的作业，又不想按理论画出脉图，怕有对老师不敬之意。这次老师布置的煮粥作业，我虔诚的去煮，慢慢的去悟，毕竟不曾入过高等学府，才疏学浅，所悟不多。

将锅刷净，取几勺净水，将一勺小米洗净置于锅中，把火打开，大火煮至沸腾，把火变小，小火慢熬，边熬边用勺搅动，慢慢有蒸汽飘出，水渐渐变少，米渐渐变大变软，水由无色变至浅黄，继续小火慢熬，水与米渐成一体，粥乃成。

准备之始，什么都没有，就是无极，取一锅，放入水和米，犹如太极两仪，是谓阴阳，稍顷，水中有米米中有水，就是阳中有阴，阴中有阳， 一阳和阴中之阳合成两阳之一象，一阳得一阳中之阴合成上阴下阳之象，一阴得一阴中之阳合成上阳下阴之象，一阴和阳中之阴合成两阴之象，是为四象。四象各得一阴一阳而成八卦。两阳得一阳得乾，两阳得一阴为兑，上阴下阳得一阳为离，上阴下阳得一阴为震，上阳下阴得一阳为巽，上阳下阴得一阴为坎，双阴得一阳勺人艮，双阴得一阴为坤，此也是后天八卦的顺序。除纯阳之乾，纯阴之坤之外，形成了三阴三阳，即太阳，阳明，少阳，太阴，少阴，厥阴。乾坤上应天地，人应父母，脉应任督，三阴三阳应六气，六气又分主客，周而复始年复一年。三阴三阳应人之经脉，又分为手之三阴三阳，足之三阴三阳，故六脉十二经。阳依阴始，阳气始生从一阴枢开始，二阴阖为变，三阴开为成。阴赖阳成，阴形始生，从一阳枢开始，二阳阖为变，三阳开为成。 老子曰，负阴而抱阳，是以腹为阳，背为阴 是言天之象，是升之道。《内经》戴阳归阳以背为阳，腹为阴，是言地之象。是降之道。 水与米 阴阳也，一阴一阳谓之道，以一阴一阳而营运之鼓舞之，阴阳各一而合成三，三始布于阴阳刚柔之间。此所以三而成天，三而成地，三而成人，故天地人三才即立。立天之道阴与阳，则日月四时营运不息，立地之道柔与刚，则山川水土五方阴阳各定其位，立人之道仁与义，理以宰气，气以载理，立性命之基精气神，三者合而不离此为成人也。如同这锅粥，水米粥已成一体缺一不可。

有锅有水有米，没有外界的力量来营运，仍然不会变成粥，天下万物皆由五类元素组成，分别是金木水火土，彼此之间存在相生相克的关系。五行是指木、火、土、金、水五种物质的运动变化。所以这个煮粥的力量来自于火，有水有火 方能既济。水火既济，是一个相互制约的平衡，犹如人体水火不济则会生病，肾之纳象为水，水宜上升，心之纳象为火，火宜下降，水上升而降火，火下降而温水，水和火都不会太过，方为既济。煮粥亦是同理，水经过火的加热，温度渐高，进而达到一个平衡的温度，在这个温度下，米才能渐渐由生变熟 由小变大变软，慢慢和水融为一体合成一个新的物质——粥。就像人之初，一精一卵在母体恒温之下，慢慢孕育而成一个新的生命。 一锅好粥，应如同一个健康的身体，应保持一个无风，无火，无湿，无躁，无热，无寒的状态。保持这个状态必须阴阳调合，五行有生有克，不可过，也不可不及，应动静适宜，过动易生风，如搅劲幅度过大则易外溢，过静而阴易成实，如不搅动米会结成块，粘于锅底。有足够的水，方能无火，如果水少或无水，米很快就能被烧着变成火。无湿，水不可太过，火不可太小，不然水是水，米是米融不到一起。无燥，水米虽适量，但如果熬煮时间过长，水份就会蒸发，而成为过于干燥的干饭而不再是粥，其原因一是水稍少而禁不起长煮，或火过大或烧过久将水消耗的过多。无热，粥生宜稍放等温度适宜了再饮用，方不会因太热而伤及食道脾胃。无寒，粥成不可放及温度过低饮用，食物过凉都可伤及脾胃。

水米煮粥的过程，是一个阴阳变化的过程，也是一个气机升降的过程，一个中气沉浮的过程，一个五行生克的过程，阴阳未判，一气混茫，气含阴阳，则有清有浊，轻则浮升，浊则沉降，升者为阳，降则为阴，清浊之间，是谓中气，中气者，阴阳升降之枢轴，所谓土也。枢轴运动，清气左旋，生而化火，浊气右转，降而化水，化火则热，化水则寒，方其半升，未及成火者，谓之木，木之气温，升而不已，积温成热而化火矣，积凉成寒而化水矣。方其半降未成水者谓之金，金之气凉降而不已，积凉成寒而化水矣。 肝藏血，肺藏气，气原于胃，血本于脾，脾土左旋生发之令畅，故温暖而生木，胃土右转收敛之政行，故清凉而化金，午半阴生，阴生则降，三阴右降，则为肺金，即心火清降者，故肺气清凉而性收敛。子半阳生，阳生则升，三阳左升，则为肝木，为肾水之温升者，故肝血温暖而性生发，肾水温而化木缘己土之左旋也，所以脾为生血之本，心火降而化金，缘戊土之右转，所以胃为化气之原。气统于肺，在脏腑谓之气，在经络谓之卫，血统于肝，在脏腑为血，在经络谓之营，所以营卫者，经络之气血也。营在脉中，卫在脉外，营气之行，周流不休，一昼一夜五十周于身而复为大会，其十二经脉则一阴一阳，一表一里，迭行相贯，终而复始，如环无端。卫气之行，夜则行阴分二十五度，昼则行阳分二十五度，一昼一夜亦五十周。

神发于心，精藏于肾，随神往来者谓之魂，并精出入者谓之魄。 上贤所著经典，各自有乾坤，博大精深，自知所知甚少，莫如宇宙中一微尘。

今煮一粥而思之，或偏颇，或浅显，尚能至真至诚而为之，毕恭毕敬以谢师恩！