炭火茶炉八卦

说起潮汕，大家第一反应就是琳琅满目、特色鲜明的美食，比如我曾介绍过的传统粿品，还有游子们心心念念、外地人叫好叫绝的牛肉火锅~~其实，还有一个大标签——潮汕工夫茶！

潮汕工夫茶？喝个茶都要耍个功夫？！NO NO NO~~~

所谓“工夫”，不是茶的名字，更不是“打功夫”，而是指一种独特的茶道：烹茶品茶皆讲究，茶具、茶叶、冲法、品茗等等一系列的步骤也要讲究~~我们品的不仅仅是茶，还有茶背后的暖暖人情。

“滴茶”（喝工夫茶），对于我们潮汕人来说，再平常不过了，饭后泡茶，客人到访泡茶，好友聚会泡茶，这都是我们的生活~~

可惜啊，现在奶茶店遍布各个角落，年轻人也钟爱打卡这些网红店，唯独以往热热闹闹的茶楼、茶座却显得越来越不入流了！作为潮汕人的我，爱喝茶的我，伤心！

今天，我要特别介绍一个喝工夫茶的好去处，希望更多年轻人喜欢上这休闲雅致的生活方式！小泡茶体验馆，我们来啦！

小茶馆不好找，悄咪咪藏在一座写字楼里，但也正因为如此，成就了茶馆清静不吵杂的好环境，非常适合三五好友相聚品茶！

大厅桌椅不多，只有一个包厢，想去的话必须得提前预订，不然很容易跑空哦！

但其实跑空了也不要紧，你还可以去看看那里的茶！店家用心细致地将不同的茶叶分门别类，设置了岩茶区、红茶区、普洱区、绿茶区等等，那里的茶叶品种还是挺多的~~~

据店家说，茶馆暂时算是试营业，我估摸着也就今年9月份才开始，没想到就这么被我淘到了！

因为我偏爱红茶，闻了几款红茶后决定挑选金奖祁红，店里一个笑容甜甜的妹纸很快就为我们配备好茶具和水，咕噜咕噜，茶炉起，开始滴茶哇！

每桌顾客，店家都用小罐子装好客人挑选的茶叶，一小罐就是一泡茶的分量~~

这款金奖祁红，闻起来有些花香味，自然的清新茶香令人舒畅！冲泡时，不可用刚沸腾的水，水温最好在80~90℃，不然茶中那股清香很快就会被沸水冲散，以至于真正喝的时候味道变淡~~水煮沸之后，稍微停留，降温了再冲泡~~

注意！记得把水壶从茶炉上拿下来，茶炉关掉后仍有余热，不拿下来会影响散热！

水倒入茶碗，覆上茶盖，第一次略等半分钟再倒出（个人不喜欢太浓，不然像是在喝去暑水……） ~~随着冲泡次数的增加，时间可适当再延长~~

冲泡后，红茶呈现出温润的色泽，没有细碎的茶渣在杯底，可见茶叶是比较完整的~~入口时，茶香飘飘，轻轻柔柔钻入你的鼻子里，而口感醇厚不生涩，细润又温和，过后口腔中留有余香，回味无穷~~甘香可口，茶香幽幽，舒服啊！！

其实茶点并非店家自制，而是买来后再根据顾客人数进行配置，但胜在摆盘用心，小巧精致，分量适中，口味不少，那一天我和二哈妹妹就吃到了麻糬、风吹饼、山楂糕等五六种茶点，好满足啊！

要知道，潮汕工夫茶的一大精髓，就是少不了茶配的相伴点缀！茶配其实就是喝茶时搭配的一些小吃或糖果，因为喝茶过多易饥饿过度而伤胃~~尤其是喝茶聊天八卦的时候，茶配更是画龙点睛的存在啊！

国庆期间店家做活动，茶点是免费赠送的，最后结账也就60多块钱，还不错~~

茶香悠悠，乡情沉沉，有时候潮汕人喝茶除了享受茶带来的甘香之外，更多的是那绵长细腻的人情羁绊，是游子在外对家乡的日思夜想，是品茗背后无穷无尽的人文雅韵。

所以，年轻人们，不要泡奶茶啦，多多去泡茶吧~~

有好吃的

胖友们

上啊！

文 / 编小柴

摄影二哈妹妹