主料：鸡蛋1个。
辅料：香油适量、虾皮少许。
步骤：
1、锅中倒入几滴香油，用刷子抹匀。
2、手放在锅上方感觉有热感了再打入一个鸡蛋。
3、稍稍凝固后用手捏起一撮虾皮从高处撒下。
4、鸡蛋底部金黄后翻面，稍微煎一小会就可以了，喜欢溏心的也可以再煎一会不翻面。