炝锅鱼的家常做法窍门

炝锅鱼满屋飘香，吃着也是可口无比，准备好这些材料自己就能做。

说起来炝锅鱼这个菜总是能在饭店提名，这是一道真正意义上的老少皆宜食品，非重富有营养，可以促进血液循环，最重要的是我们寻常人家也是能轻松地做得出来，变成一道主菜出现在我们的饭桌上面。

准备一个鲤鱼或者是草鱼都可以，主要用草鱼作为主要的材料，然后再用一些调味品甚至是中药来做成的家常菜，口感一般都是麻辣的味道，当然也有清汤，做出来鲜美咸香。喜欢麻辣的话在准备一个火锅料，做出来会变得麻辣可口。

花椒干辣椒准备一些进行提味，姜可以选择姜粉或者是切成姜片都可以，葱和蒜还有食盐家里面都会准备，蔬菜类就根据自己的口味来选，比如油麦菜豆腐皮或者是菌类，这样基本的食材就全部准备好了。

我们先把鱼洗干净，弄好以后在身上切几个八卦刀更加的入味，用花椒粉还有盐进行搅拌均匀，腌制半个小时就可以了，时间越长味道也会越足，腌制完成以后就可以在锅内进行烧油然后让鱼慢慢的浸入油中，稍微炸一下就可以捞出来了。

锅里面留下一点的油在炒一些姜片还有大葱让他变得更加香浓，加入火锅料放入清水让它加热到融化，水开了以后就可以加入各种的选择好的蔬菜了，然后放入鱼让它变熟了就可以了，差不多就可以出锅了，出锅以后上面淋上一点热油，会变得更加的酥脆可口。

这样一锅炝锅鱼就出现在了大家的面前了，这样一道菜作为主菜出现在大家的餐桌上也是很幸福的一件事情，吃一口麻辣鲜香全部在嘴中绽放开来。有喜欢的朋友，自己动手做做吧