果糖比蔗糖甜，但是为什么用作食品添加剂的总是蔗糖？ 还有，有人偷偷尝过实验室的果糖么？怎么个甜法？

因为经济效益。蔗糖主要来源于甘蔗和甜菜，南方种植方便，生产模式已经成熟。果糖虽然最甜，但是它的制造主要原料还是蔗糖，通过蔗糖的水解得到，成本增加，提供商少。所以一般食品添加的是蔗糖！