熙春园的餐饮

饮食中心熙春园餐厅（原招待餐厅）自建成以来，接待了很多来自世界各地的知名人士、学者、专家，成为学校内外事活动比较频繁的场所。位于工字厅西侧80米左右，建筑面积约750m2，是典型的徽派建筑，餐厅内部环境幽雅，文化底蕴丰厚，吸引了不少用餐者在此拍照留影。

餐厅大厅可容纳120人同时用餐，可接纳会议团体用餐及婚宴用餐。内设包间五个，幽静舒适，风格各有不同，其中单桌包间3个，两桌包间1个，三桌包间1个，靠近西侧的绿园***摆放了11张小桌。客人用餐时就可看到窗外绿茵茵的草坪，风格独特。

熙春园餐厅以经营淮扬菜为主，特色菜有：扬州蟹粉狮子头、干菜焖肉、东坡肉、黄焖河鳗、杭椒牛柳、蟹粉第一鲜、避风塘炒羔蟹、富贵茄子、奶香玉米烙等，有上百种菜肴可供选择。推出了几种冬季滋补锅仔煲.菜肴的主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及猪肉、鲜鱼、禽蛋、蔬菜、豆类、香菇、红菇、笋等。当地特色菜有鸡茸金丝笋、兰花蛇丝；菊花草鱼、泥鳅粉丝、家乡豆腐；另有腌雪里蕻、熏鹅（岚谷的最好）、田螺、熏田鼠（上梅的最好）、锅贴豆腐、青炒麦豆、鲤鱼煮豆荚、文公菜等民间家常菜。 武夷山还是不少富有特色的“宴”，“幔亭宴”是武夷山最具传奇色彩的神仙宴；“八卦宴”盛行800年而不衰；“蛇宴”花样繁多，鲜美无比；另外关于地方酒，如：武夷留香、武夷沁泉、菊花酒、五步蛇酒以及十月白米酒都是不错的选择。