茶果子的制作方法

茶果子的制作步骤如下：

一、准备食材和工具

茶果子是以糯米粉、红豆沙、茶叶等为主要原料制作的一种甜品。在开始制作之前，需要准备好相应的食材和工具，包括：糯米粉、红豆沙、茶叶（如龙井、普洱等）、食用色素（可选）、糖霜（可选）、烹饪油等。同时，需要准备好搅拌器、蒸锅、炒锅、模具等制作工具。

二、准备糯米粉面团

将糯米粉和适量的温水混合搅拌成面团，比例约为100克糯米粉配50克温水。搅拌时要逐渐加入温水，并搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。将面团放在一个碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置待用。

三、制作豆沙馅料

将红豆提前浸泡一晚，然后煮熟至烂，过筛成红豆沙。可以在红豆沙中加入适量的糖霜和食用色素（如红色或绿色）增加口感和视觉效果。将红豆沙放在一旁待用。

四、制作茶果子皮

取出之前准备好的糯米面团，分成适量的小份，然后搓成小圆球。在每个小圆球上用手掌压成一个小饼状，厚度约为1-2厘米。将小饼放入蒸锅中蒸煮约5-7分钟，直到饼皮变得透明且熟透。将蒸好的饼皮取出放在一旁待用。

五、包制茶果子

取出一个蒸好的饼皮，放在手心，用小勺取适量的红豆沙放在饼皮中间，然后将饼皮合拢，用手轻轻搓圆。将包好的茶果子放在一个干净的盘子里，重复以上步骤，直到所有的饼皮和红豆沙都用完。

六、装饰茶果子

可以在茶果子上撒上一些糖霜或抹上一些食用色素，增加口感和视觉效果。或者在茶果子上放上一些坚果碎或水果丁作为装饰。

七、储存与享用

制作好的茶果子可以放在一个密封的容器中，放在阴凉处保存。可以作为小吃、甜点或者礼物赠送给亲朋好友享用。在享用时，可以直接用手拿着吃或者用勺子挖着吃。