什么样的汤有营养而且方便做？

红颜汤

人人都希望自己有个面色红润、“神采奕奕”的健康外表，表明气血充盈、脏腑调和。而面色无华、苍老多皱是容颜衰老之征象，反映了人体内气血的衰减、五脏六腑的老化。驻颜与去皱是相通的，大多数驻颜之法均有去皱之功。而大多数去皱的方法亦有防止皱纹产生的驻颜效果。中医治疗苍老去皱驻颜的方法很多，内服以补益气血，活血悦泽之方。驻颜除皱的关键，在于使身体气血充实、精气旺盛，亦即健才能美、美依托于健。常用于驻颜除皱的食药有：莲子、牛乳、蜂蜜、核桃、杏仁、猪皮、芝麻、人参、枸杞子、桃花、玉竹、白芷、茯苓、龙眼、葡萄等，同时，不可吸烟、嗜酒、少食辛辣刺激之物，保持心情愉快。

菜名 红颜汤

所属菜系 全部

特点 补血养颜，润肤。

原料

大白菜心2个（约半斤）红枣8个，牛奶半杯，鸡蛋1个。

制作过程

将白菜心洗净切成约5厘米长段，用沸水氽过捞出备用。将红枣放入，放入清水两碗熬半小时。至余一碗水时，将配料放入，待滚沸时再放进白菜心，再滚沸时打入鸡蛋，用筷子迅速将蛋搅散成蛋花即成。

每日早、晚餐食。

功效：补血养颜、洁肤润肤，适用于容颜憔悴、肌肤粗糙等症。

洋参马蹄饮

洋参马蹄饮

配方：西洋参10克 马蹄50克 白糖30克

制作：1. 把西洋参润透切片；马蹄洗净，去皮，切碎。

2．把西洋参、马蹄，放入炖杯内加水250毫升，加水白糖，置武火烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。

食法：每日2次，每次饮100毫升。

功效：生津止渴，利湿除热。

虫草八卦汤

〔烹制方法〕

1. 将活乌龟击毙，捶开壳，去掉底板、胆和龟肠，砍掉头脚，剥皮去尾，

切成3 厘米长、2 厘米宽的块，与胗肝一起洗净。虫草用温水稍泡洗净。

2. 炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下葱结、姜块煽炒出香味。再下龟

肉、龟胗肝、精盐，一起爆炒5 分钟，起锅盛入砂罐内，加入虫草，一次放

足鸡清汤，置文火上煨2 小时后，加入龟蛋，继续煨到汤汁浓稠，发出香味，

加入味精，转盛汽锅内上笼蒸半小时后，以汽锅上席，热食最佳。

〔工艺关键〕

重用文火煨制，火功到家，汤味自鲜。

〔风味特点〕

1. 冬虫夏草，冬天系虫，夏天变草，故名。中医认为性温、味甘，有补

肺益肾作用。龟肉，中医认为性温。味咸，有止寒嗽、活筋骨作用，因而此

菜是秋冬时令进补的佳品。成菜汤汁浓白如乳奶，龟肉软嫩而鲜香。

2. “虫草八卦汤”又名“虫草龟肉汤。”它是湖北武汉市小桃园煨汤馆

的传统名肴。乌龟的生命力很强，连续数月不食，也照样可以生存。在古时

百年龟、千年龟也不少，因而，民间历来将此物用于滋补与治病食疗，其功

甚大，可延年益寿。因为乌龟背壳形似古“八卦图”，故人们又称之为“八

卦”，用龟肉制汤，便称“八卦汤”。此菜在清末已驰名中外. 长期以来，一

直享有盛誉。许多来华旅游的外宾和国内旅游者到武汉，总要前往小桃园品

尝此菜，他们将其视为“长寿菜”，吃后永葆青春，延年百岁。

参麦味鸡汤

原料：

鸡汤1000克，西洋参10克，麦冬15克，五味子2克，盐、姜、葱末少许。

做法：

鸡汤煮开，放入西洋参、麦冬、五味子及姜、葱、盐等，煮1小时即可饮汤。

功用：

益气生脉，止汗止咳。

适应症：

冠心病、心肌梗塞、心肌炎、心律失常、体虚多汗、肺虚久咳,清肝明目，养颜美白等。参麦　性味功效：. 味甘，性凉。消肿解毒，驱风散寒，止血生肌及抗癌。

枸杞红枣乌鸡汤

概述

“杞子红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口，材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜饮用.

材料：

杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

做法：

一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。

四、瓦煲内加入清水，先用猛对水开，然后放入以上材料，候水再开，改用中火煲3小时。