芦蒿的植物学性状有何特点？

芦蒿又称蒌蒿、香艾、水艾等，以嫩茎、根为主要食用部分。属菊科蒿属多年生草本植物，种子、根、茎均可繁殖。目前生产中以根分株或以茎扦插繁殖为主。我国东北、华北、华中和日本、朝鲜及西伯利亚东部均有野生种分布。目前我国云南昆明、江西九江、湖北武汉、江苏南京栽种较多，尤其是南京市八卦洲自20世纪90年代以来大力发展保护地栽培芦蒿，年栽培面积达2667公顷，已成为全国最大的野生蔬菜基地。

芦蒿地下部分根状茎呈棕色，茎上有节，节上着生隐芽和发生不定根。隐芽可萌发形成新的根状茎或伸出地面形成地上茎秆。不定根形成发达的须根系。芦蒿地上部茎秆直立，高60～120厘米，早春上部青绿色，下部青白色，常带紫色，成熟后全茎褐色。其嫩茎是主要的食用器官。野生芦蒿鲜嫩的根状茎亦可鲜炒食用。