为什么马路边上的烤鸭，卖的那么便宜呢？

我不否认媒体在食品安全监管中有积极的作用，我也同意在真正发生问题的时候，媒体是揭露黑暗最有力的武器

可媒体不能乱说话啊，不能没搞清楚事实就开始瞎带节奏啊，身为新闻媒体，要对自己说的话负责任，确保新闻的真实客观，还要考虑新闻引发的后果

还记得当年媒体报道西瓜增甜剂，打糖水什么的，谣言满天飞，给瓜农带来多少经济损失(这一类的新闻到现在还没停止

现在的新闻，什么最博眼球？其中一类就是关乎民生的食品安全类新闻，于是你看，上到央视人民网，下到不知名自媒体，每隔一段时间都会爆出一些看似耸人听闻的料，搭配一个吓人的标题

这篇报道中没有任何关于冷冻鸭肉具体危害的石锤，通篇都在臆想猜测，就好像七大姑八大姨八卦

哎呀老李家的孩子长得不像他呀，该不会是和隔壁老王生的吧，就是就是，我看也像

——你就说这种行为损不损阴德吧，考虑过老李和她媳妇的感受吗，人家俩可能啥也没干莫名其妙就被泼了脏水

一个负责任的媒体，如果要报道这鸭子能不能吃，起码的检测得做吧，安全不安全总得找几个业内人士来说吧，你说有抗生素，是哪几样抗生素，什么时候用的药，出栏残留多少？对人体有何危害？

一篇文章里只有未经证实的推论，和非专业人士的猜测，就敢往外发？还起个这样的标题？

原标题：一只烤鸭只卖18元？ 记者调查发现背后惊人内幕

就这样一个标题，文章里各种明着暗着带节奏，还被凤凰网腾讯网等多家大型媒体转载了

媒体记者是坊间八卦吗？新闻人的职业素养呢？

下面我来分析一下

鸭子18元一只到底正不正常

实际上现代选育的肉鸭品种，和肯德基用的速生鸡一样，都是专门培育的长得快成本低的品种，来算一下养殖成本

养殖鸭子成本大概多少？下面是网上查到的数据，养殖业不是我的专业，如有错误请专业人士指正

养殖肉鸭的周期比较短,一般养殖42-45天即可出售,一年可多次养殖。

鸭苗一个1.5元，鸭料1.7元一斤，一个鸭子从进棚养45天，大概吃13斤料

一个鸭子饲料成本：1.7*13=22.1

一只鸭子出栏大概6.5斤左右，每斤3.9元，一只鸭子能卖25.35元

以上是农民自家养殖的成本，大型养殖场的成本应该可以压得更低，并且市场上做便宜烤鸭用的鸭子，往往都只有两斤多一只，出栏只需30天，价格低到3元一斤

3元一斤的肉，加工后卖10元一斤，怎么不合理了你说

另外，经评论区知友补充，鸭子的副产品比较值钱，除了鸭肉可以卖，鸭子还有鸭毛、鸭头、鸭舌、鸭肠、鸭心、鸭掌、鸭血、鸭胗、鸭肝等，经批量处理的冷冻鸭，都是要把副产品单独分割出来卖的所以，18元一只烤鸭，价格完全OK！

新闻里还提到“无毛鸭”

据养殖户所说，养鸭差不多仅需30天左右，不让鸭子毛长全即可出售，而且，自己也从来不吃自己养的那些鸭子。在养鸭过程中，为了跟上鸭子的生长速度，会给鸭子药补。

不让鸭子毛长全就停止饲养=无毛鸭？

跟当年造谣白羽鸡三头六臂的是同一个老师吧

还有养殖鸭用药是正常的，只要不违规，并没有什么危害，我要是养鸭的我可能吃鸭子早都吃吐了，你问我吃不吃我也会说不吃

我作为一个食品人，营养师，实事求是的说，街头烤鸭确实有不健康的嫌疑，但其不健康的点在于高盐高油，属于腌卤加烘烤食品，可能使用了过多的调料和食品添加剂，小作坊还可能会操作不规范造成的卫生问题，偶尔嘴馋吃一两回是可以的，不建议常吃

更新农业部昨天周五下班前发布的官方辟谣

之前发过烤鸭不能吃的媒体们，敢不敢把农业部这篇文章再转发一下？

标题: 18元1只小型烤鸭不必大惊小怪

来源：农业农村部新闻办公室

国家水禽产业技术体系首席科学家 侯水生　　

我国是世界上最大的肉鸭生产国和鸭肉消费国，2017年我国出栏白羽肉鸭超过25亿只，占世界总出栏量的80%以上，年产值超过1000亿元。经过60年的选育，白羽肉鸭的生产性能得到显著提高。

目前我国白羽肉鸭品种主要有三个类型，第一种是肉脂型北京鸭，主要用于生产高档型烤鸭产品，例如北京烤鸭、广州烧鸭等；第二种是瘦肉型樱桃谷鸭等，主要用于生产咸水鸭、卤鸭、酱鸭和快餐式消费产品等；第三种是优质小型白羽肉鸭和地方麻羽肉鸭，主要用于生产优质的咸水鸭、卤鸭、酱鸭和板鸭等。樱桃谷肉鸭占我国白羽肉鸭市场的80%左右。

日前媒体报道18元一只烤鸭是为了满足大众快餐式消费方式而生产的肉鸭产品。这类肉鸭产品多为樱桃谷鸭，饲养周期一般在30-32天。我国对肉鸭的饲养环境有着严格的要求。根据不同的市场消费需求，肉鸭的饲养周期在30-45天不等。尽管饲养周期较短，但是饲养环境和生产加工环境都有严格标准。肉鸭饲养密度一般为每平方米8—10只，有利于肉鸭采食、饮水、活动与健康。大部分企业或养殖农户采用自动给水给料系统，节省人力，鸭饮用水满足我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）。肉鸭所用饲料均为配合饲料。目前我国肉鸭屠宰加工厂，屠宰过程全流水线，设备先进，自动化程度高，鸭肉产品快速冷冻，低温储藏，屠宰环境与储藏干净卫生。因此，肉鸭肉质良好，从养殖、屠宰加工、烤制到销售，各生产环节安全可靠。

从生产成本和利润来看，按目前的市场价格测算，18元1只的烤鸭，养殖场户、屠宰加工企业、商家，仍然有一定的利润。从生物发育学、遗传学、育种学、饲养学以及食品安全的角度考虑，肉鸭30日龄左右出栏，其产品风险可控，质量安全，不论是农户或养殖场、屠宰加工厂以及食品加工销售均可以从肉鸭产业链中受益。